Culinary
2 tasses (500 ml) de farine de sarrasin
1 tasse (250 ml) de farine de blé tout-usage
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de sel
2 tasses (500 ml) d'eau froide
1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
Préparation :
Mélanger ensemble les farines, la poudre à pâte et le sel.
Incorporer l'eau froide et bien mélanger.
Ajouter l'eau bouillante tout en brassant vigoureusement pour former une pâte à crêpe lisse.
Pour la vraie expérience Brayonne, cuire dans une poêle en fonte culottée avec un fond de graisse de bacon.
Sinon, une poêle antiadhésive chaude, à feu moyen fera.
Cuire d'un côté seulement jusqu'à l'apparition de trous sur le dessus. ( Ça veut dire ne pas retourner - ou flipper - la ploye, bien lire et surtout ne pas m'envoyer de courriel qui me demande WTF si vous les avez retournées. )
1 tasse (250 ml) de farine de blé tout-usage
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de sel
2 tasses (500 ml) d'eau froide
1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
Préparation :
Mélanger ensemble les farines, la poudre à pâte et le sel.
Incorporer l'eau froide et bien mélanger.
Ajouter l'eau bouillante tout en brassant vigoureusement pour former une pâte à crêpe lisse.
Pour la vraie expérience Brayonne, cuire dans une poêle en fonte culottée avec un fond de graisse de bacon.
Sinon, une poêle antiadhésive chaude, à feu moyen fera.
Cuire d'un côté seulement jusqu'à l'apparition de trous sur le dessus. ( Ça veut dire ne pas retourner - ou flipper - la ploye, bien lire et surtout ne pas m'envoyer de courriel qui me demande WTF si vous les avez retournées. )